枸杞是我们的日常生活中非常常见的药材，它有滋肾、润肺、明目之效，应用也非常广泛，可入药也可以作为食材进行搭配煮食，下面给大家介绍下枸杞的食用和挑选方法。
一食用建议
1直接食用
采用生吃，能充分保存枸杞的营养成分，是最简单的方法。在沙拉，酸奶，麦片中加入枸杞，混合后食用。或者直接当小吃食用，一般一天不超过12克。另外将枸杞加在松饼、饼干、燕麦麸的煎饼上也是很好的做法。
2搭配食用
枸杞骨汤，强身健骨：煮骨汤或甲鱼汤时，加点枸杞，配以山茱萸、熟地、牛膝等药材，强筋健骨效果更佳。
枸杞菊茶，益阴明目：因“明眼子”而得名的枸杞，对目暗不明、视物昏花等症效果很好，对肝肾阴虚也有效。
枸杞大枣，滋补气血：枸杞6克加大枣2枚共饮，能增强补血功效，适于气血亏虚，面色萎黄乏力者。
山楂枸杞，滋阴生津：甘草属浆果，汁液丰富，能滋养阴液，生津止渴。
此外，关于枸杞的叶，花，根，其实都是宝藏。苗圃内的枸杞和嫩叶可作为蔬菜食用，在广东、广西等地十分流行。在枸杞苗快速炒熟后，可与烧黄鱼搭配食用，或用来炒肉丝、笋丝，或凉拌、鱼汤、煮菜肉粥等，都是非常营养美味的。能入药的枸杞、枸杞根，都有滋补强身的功效。从枸杞种子中榨取油，制成润滑油或食用油。
二如何挑选
1通常优质枸杞皮干而肉满，果实偏湿，多呈赤红色或偏暗红色，鲜红色较少。
2如果遇到色泽不佳的枸杞，先闻一闻，若有明显的酸味或刺激性气味，一定不要挑选。
枸杞虽好，也绝非万能的食品，脾虚、腹泻、感冒的朋友不建议食用。吃枸杞太多会引起上火、眼睛红肿等不良反应，朋友们在食用时一定要根据身体情况，适量即可。
